Comment consulter les rapports d'inventaire

RESTOGES propose plusieurs rapports pour suivre et analyser l’inventaire.

Regardez la vidéo ci-dessous pour apprendre comment consulter et utiliser ces rapports :

Ou poursuivez la lecture pour un tutoriel détaillé étape par étape.

Objectif du module

Le module Rapports d’inventaire permet de :

• Suivre les articles les plus vendus

• Identifier les stocks faibles ou ruptures de stock

• Analyser l’utilisation du stock et les pertes

• Évaluer les coûts et profits

• Prévoir le besoin futur de réapprovisionnement

Ces rapports aident le gérant à prendre des décisions basées sur des données précises et en temps réel.

Étape 1 : Accéder aux rapports depuis le tableau de bord

1. Ouvrez le module Inventaire.

2. Dans le dashboard, vous trouverez des rapports rapides comme :

   • Articles d’inventaire les plus vendus

   • Alertes de stock faible

   • Corrélation Utilisation – Stock

   • Stock expirant, etc.

Étape 2 : Consulter les Stocks d’inventaire

Dans Stocks d’inventaire, vous pouvez voir :

• Articles disponibles : quantité actuelle de chaque article

• Articles à faible stock : articles approchant le seuil minimal

• Rupture de stock : articles dont la quantité est nulle

• Coût total : valeur totale du stock

Étape 3 : Suivre les mouvements d’inventaire de la cuisine

Dans Mouvements d’inventaire de la cuisine, vous trouverez :

• Entrée de stock

• Sortie de stock

• Déchets / Perte

• Transferts

Étape 4 : Consulter les rapports complets

Dans le module Rapports, vous trouverez plusieurs sections et onglets :

• Inventory Usage Analysis : analyse de l’utilisation du stock

• Inventory Usage Forecast : prévision de l’utilisation future

• Stock Turnover Analysis : rotation du stock

• Cost of Goods Sold (COGS) : coût des articles vendus

• Profit & Loss Report : rapport de profits et pertes

• Total Sales : ventes totales

• Total Cost : coût total

• Total Profit : profit total

Tous ces rapports peuvent être filtrés par :

• Articles

• Catégories

• Dates

• Fournisseurs

• Zones / Tables

Résultat attendu

• Vision complète de l’état des stocks et de leur utilisation.

• Détection rapide des articles à faible stock ou périmés.

• Analyse précise des coûts et profits pour chaque article ou catégorie.

• Aide à la planification et au réapprovisionnement.